書誌情報


    タイトル食品と水分活性 ショクヒン　ト　スイブン　カッセイ
    著者John A.Troller／著 トローラー　ジョン　Ａ．
    J.H.B.Christian／著 クリスティアン　Ｊ．Ｈ．Ｂ．
    平田 孝／訳 ヒラタ　タカシ
    林 徹／訳 ハヤシ　トオル
    出版者東京 学会出版センター
    出版年1981.12
    形態事項262p 22cm
    価格 (本体価格 \3800)
    NDC10(NDC9)[郷土分類] (498.53)
    一般件名食品化学
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    【　所蔵　】  1冊

    所蔵館開閉区分排架区分資料状況資料バーコード請求記号所在表示備考
    県立閉書庫6B在架1000272110498.5/TR66[ 地図 ]