書誌情報


タイトル食品工学基礎講座 ショクヒン　コウガク　キソ　コウザ 6
各巻事項濃縮と乾燥 ノウシュク　ト　カンソウ
松野 隆一／[ほか]著
出版者東京 光琳
出版年1989.8
形態事項298p 22cm
ISBN4-7712-8912-3
価格 (本体価格 \4500)
NDC10(NDC9)[郷土分類] (588.08)
一般件名食品工学
利用対象専門家
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【　所蔵　】  1冊

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