書誌情報


タイトル食品学各論 ショクヒンガク　カクロン
著者加藤 保子／編集 カトウ　ヤスコ
版改訂第2版
出版者東京 南江堂
出版年1996.9
形態事項227p 26cm
シリーズ名栄養・健康科学シリーズ エイヨウ　ケンコウ　カガク　シリーズ
ISBN4-524-21227-2
価格 (本体価格 \2400)
NDC10(NDC9)[郷土分類] (498.51)
一般件名食品
利用対象大学生および大学院生
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【　所蔵　】  1冊

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