書誌情報


タイトル美味学 ビミガク
著者増成 隆士／編著 マスナリ　タカシ
川端 晶子／編著 カワバタ　アキコ
出版者東京 建帛社
出版年1997.5
形態事項316p 22cm
シリーズ名21世紀の調理学 3 ニジュウイッセイキ　ノ　チョウリガク ３
ISBN4-7679-6403-2
価格 (本体価格 \4400)
NDC10(NDC9)[郷土分類] (596)
一般件名美食
利用対象実務家（特定の職業）
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【　所蔵　】  1冊

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