書誌情報


タイトル最新調理学 サイシン　チョウリガク
理論と応用
著者加田 静子／編 カダ　シズコ
高木 節子／編 タカギ　セツコ
出版者東京 朝倉書店
出版年2005.10
形態事項4,136p 26cm
ISBN4-254-61044-0
価格 (本体価格 \3000)
NDC10(NDC9)[郷土分類] (596)
一般件名料理
利用対象大学生および大学院生
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【　所蔵　】  1冊

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