書誌情報


タイトル総合調理科学事典 ソウゴウ　チョウリ　カガク　ジテン
著者日本調理科学会／編 ニホン　チョウリ　カガクカイ
版新版
出版者東京 光生館
出版年2006.9
形態事項15,603p 22cm
ISBN4-332-05027-4
価格 (本体価格 \6000)
NDC10(NDC9)[郷土分類] (596.033)
一般件名料理-辞典
利用対象一般
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【　所蔵　】  1冊

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