書誌情報


タイトル水産物の色素 スイサンブツ　ノ　シキソ
嗜好性と機能性
著者平田 孝／編 ヒラタ　タカシ
菅原 達也／編 スガワラ　タツヤ
出版者東京 恒星社厚生閣
出版年2008.3
形態事項127p 21cm
シリーズ名水産学シリーズ 158 スイサンガク　シリーズ １５８
日本水産学会∥監修
ISBN978-4-7699-1076-3
価格 (本体価格 \2700)
NDC10(NDC9)[郷土分類] (663.4)
一般件名水産化学
色素
利用対象研究者
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【　所蔵　】  1冊

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