書誌情報


タイトル漬物の機能と科学 ツケモノ　ノ　キノウ　ト　カガク
著者前田　安彦／編 マエダ，ヤスヒコ
宮尾　茂雄／編 ミヤオ，シゲオ
出版者東京 朝倉書店
出版年2014.10
形態事項6,170p 21cm
シリーズ名食物と健康の科学シリーズ ショクモツ　ト　ケンコウ　ノ　カガク　シリーズ
ISBN978-4-254-43545-0
価格 (本体価格 \3600)
NDC10(NDC9)[郷土分類] (628.8)
一般件名漬物
利用対象一般
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【　所蔵　】  1冊

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