○ タイトル：『カレーライスの謎：なぜ日本中の食卓が虜になったのか』
○ 著 者：水野仁輔／著
○ 出 版 者：角川SSコミュニケーションズ 2008（平成20）年
○ 内 容：
暑い日が続いています。夏バテしがちなこの時期，スパイシーなカレーライスはいかがですか。
著者は，出張料理ユニット『東京カリ～番長』など，様々な企画を立ち上げているカレーのエキスパート。
この本では，インド料理のカレーとは異なる“日本料理”カレーライスは，いったい誰が生み出し，どのように広まったのか，カレールウとレトルトカレーの開発史や，カレーの旨み成分の中身といった，カレーライスの謎をひも解いていきます。
各社のカレールウ開発史の部分は，読んでいると味がイメージされて，カレーライスが食べたくなること間違いなしです。
【S383.8/108ﾐ】
（調査情報課 妹尾）
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