オススメ本『幻の麺料理　再現100品』（第407回）

○タイトル：『幻の麺料理　再現100品』

○著者：魚柄 仁之助／著

○出版者：青弓社　2023年

○内容：

見たこともないメニューが満載！

冷たいカレーうどん、マカロニのおすまし、ラーメンのおこし･･･。
今は幻となってしまった麺料理のレシピを戦前・戦後の婦人雑誌から選抜。
実際に調理・試食し麺類の進化と興亡を考察しています。

○請求記号：【383.8/123ｳ】

(調査情報課　中森)