○タイトル：『日本料理祝儀不祝儀ハンドブック：婚礼・法事の料理と仕来り』
○著 者：長島 博
○出 版 者：柴田書店 2010（平成22）年
○内 容：
本書では祝儀・不祝儀の際の料理や仕来り方法をまとめ，わかりやすく解説しています。
また，儀式の際に用いる水引や熨斗，和紙の扱い方などの，一見料理とは関係ないと思われる事柄も取り上げてあります。
著者曰く，「仕来りの根本は全て繋がっている」そうです。
例えば「大根とにんじんの紅白淡路結び」は，水引の結び方が基本であったり，祝儀袋の扱いは箸包みの扱いに通じていたり…。
何故そうするのか，理由を知ることで，その知識が本当の力になります。
料理にまつわる約束事から，言葉使いのタブーまで，日本料理の冠婚葬祭を，写真も豊富なこの本で少し学んでみませんか。
請求記号：【596.8/110ﾅ】
（資料課 相原）
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